ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΠΑΡΗ, ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΓΑΥΡΟ, ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΕΛΙΑΣ, ΠΑΞΙΜΑΔΙ ΛΑΔΙΟΥ.

ΚΙΝΟΑ

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ, ΜΥΡΤΙΛΛΑ, ΚΑΣΙΟΥΣ, ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΓΛΥΚΙΑΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ.

MANGO

ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ, MANGO, ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ.

ΣΟΛΟΜΟΣ

ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΣΟΛΟΜΟ, ΑΒΟΚΑΝΤΟ, ΚΡΕΜΑ ΓΛΥΚΟΛΕΜΟΝΟΥ, ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ PASSION FRUIT.

PROSCIUTTO

ΡΟΚΑ, ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ, ΣΥΚΟ, ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ, ΠΡΟΣΟΥΤΟ, ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ.

CHEVRE

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ, ΤΥΡΙ CHEVRE, ΚΟΡΙΝΘΙΑΚΗ ΣΤΑΦΙΔΑ, ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ, ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ.

ΨΗΤΟ ΜΑΝΟΥΡΙ

ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΤΟΜΑΤΑ.

ΣΤΡΙΦΤΑΡΙ

ΜΕ ΛΕΥΚΑ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΛΥΚΙΑΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ.

ΦΑΒΑ ΦΕΝΕΟΥ

ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΑΛΑΜΙ ΛΕΥΚΑΔΟΣ.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ, ΠΡΑΣΟ, ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΥΡΙ.

ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ GARAM MASALA

ΜΕ ΑΡΑΒΙΚΑ ΠΙΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ.

MINI ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ TANTURI 4 ΤΜΧ.

ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ.

ΓΥΡΟΣ

ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΠΙΤΑΚΙΑ ΚΑΙ SAUCE ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ.

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΦΑΒΑ ΦΕΝΕΟΥ

ΤΡΙΛΟΓΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ

ΤΕΡΙΝΑ ΣΟΛΟΜΟΥ, ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΚΑΙ ΜΠΑΛΙΚ ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΕ ΚΡΥΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΜΑΝΗΣ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΜΑΥΡΗΣ ΤΡΟΥΦΑΣ.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΦΡΕΣΚΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ.

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

ΓΑΡΙΔΑ, ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΚΑΙ ΧΤΑΠΟΔΙ.

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΝΣΕΤΑ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ, ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΦΡΕΣΚΙΑ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ.

ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ

ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΑΝΟΥΡΙ.

ΠΕΝΕΣ ALFREDO

ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ.

CASARECCE ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ

ΤΑΛΑΓΑΝΙ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ, ΦΡΕΣΚΙΑ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ.

CASARECCE ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ GORGONZOLA.

ΚΟΥΑΝΤΡΑΤΟ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΣΟΛΟΜΟ

ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ.

ΚΟΥΑΝΤΡΑΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

ΓΑΡΙΔΕΣ, ΚΑΛΑΜΑΡΙ, ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΤΟΜΑΤΑ.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ CHUTNEY ΡΟΔΑΚΙΝΟ

ΡΥΖΙ ΑΤΜΟΥ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ.

ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΑΣΙΟΥ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ PECORINO ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ

ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΘΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ROSTI.

ΧΟΙΡΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΟ ΚΡΑΣΙ VINSANTO

ΜΕ ΡΑΤΑΤΟΥΙΓ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ROSTI

ΜΑΥΡΟΣ ΧΟΙΡΟΣ IBERICO ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ ΚΑΙ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΥ

ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΧΑΡΑΣ.

ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΣΧΑΡΑΣ CHIMICHURRI

ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΠΡΙΚΑ.

ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΤΑΛΑΓΑΝΙ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

ΠΑΝΩ ΣΕ ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΠΡΙΚΑ.

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ ΣΙΔΗΡΟΔΡΟΜΟΣ

ΣΙΓΟΨΗΜΕΝΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΝΕΜΕΑΣ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ.

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ SAUCE ΑΠΟ ΒΑΣΙΛΟΜΑΝΙΤΑΡΑ

Βασιλομανίταρα: Εδώδιμα ιδιαίτερα διαδεδομένα μανιτάρια, που χαρακτηρίζονται δικαίως ως κορυφαία φαγώσιμα είδη με εξαιρετικό άρωμα και νοστιμιά. Είναι μανιτάρια τα οποία είναι αδύνατο να καλλιεργηθούν λόγω των ιδιαίτερων μυκορριζικών σχέσεων που αναπτύσσουν με δένδρα όπως τα έλατα και οι καστανιές. Τα μανιτάρια αυτά σε αποξηραμένη μορφή διατηρούν δυνατά αρώματα δάσους και φουντουκιού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι γνωστά με πολλά ονόματα, όπως Porcini στην Ιταλία, Varganya στην Ουγγαρία, Borowik Szlachetny στην Πολωνία, Cepes στη Γαλλία, και Steinpilz στη Γερμανία. Στην Ελλάδα είναι γνωστά με διάφορα ονόματα όπως Βολίτης, Βασιλικό (Γρεβενά, Κοζάνη, Καστοριά ) Βασίλα ή Βασιλομανίταρο (Πήλιο), Βασιλικάρα (Πιερία) κ.ά.

ΣΕ ΚΡΕΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ, ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΨΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΝΕΑΣ ΓΗΣ.

ΛΑΥΡΑΚΙ ΣΩΤΕ

ΜΕ ΨΗΤΗ ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ, ΚΑΡΟΤΑ ΓΛΑΣΣΕ, ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΕΡΟΥ ΚΑΙ SAUCE ΚΑΠΑΡΗΣ.

ΣΟΛΟΜΟΣ ΨΗΤΟΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΕ ΣΤΡΩΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΚΙΝΟΑ, SAUCE ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΛΑΙΜ.

ΠΑΛΕΤΑ ΦΡΕΣΚΟΨΗΜΕΝΩΝ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ

ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ, ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ, ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΜΠΙΦΤΕΚΙ, ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΤΑΚΙΑ.

ΠΑΛΕΤΑ ΤΥΡΙΩΝ

ΠΑΛΕΤΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ